Le chanvre (Cannabis sativa L.) est une plante polyvalente cultivée depuis des millénaires pour ses fibres, ses graines et ses composés bioactifs. Il existe de nombreuses variétés de chanvre, chacune avec des caractéristiques uniques en termes de morphologie, de composition chimique et d'utilisation. Ce guide vise à présenter les principales variétés de graines de chanvre, leurs propriétés et leurs applications.

Variétés de chanvre industriel

Le chanvre industriel regroupe les variétés de Cannabis sativa L. cultivées principalement pour leurs fibres et leurs graines, avec une teneur en THC inférieure à 0,2% en Europe et 0,3% en Amérique du Nord. Ces variétés sont sélectionnées pour leur rendement, leur résistance et leur adaptabilité à différents climats et conditions de culture. Elles fournissent des matières premières renouvelables pour de nombreux secteurs, tels que le textile, le papier, la construction et l'alimentation :

  • Finola : Finola est une variété de chanvre à maturation précoce, originaire de Finlande. Elle produit de petites graines de chanvre entières riches en acides gras oméga-3 et oméga-6. Finola est appréciée pour sa teneur élevée en huile (jusqu'à 35%) et sa capacité à pousser dans des climats froids.
  • Fedora 17 : Fedora 17 est une variété française à double usage, cultivée pour ses fibres et ses graines. Elle offre un bon rendement en graines (1-1,5 t/ha) avec une teneur en huile d'environ 30%. Ses fibres sont utilisées dans l'industrie papetière et textile (Variété monoïque, précocité le 1er août).
  • Futura 75 : Futura 75 est une variété de chanvre industriel développée en France. Elle se caractérise par une teneur élevée en fibres (jusqu'à 35%) et un faible taux de THC (<0,2%). Ses graines sont utilisées pour produire de l'huile et de la farine de chanvre.
  • Felina 32 : Felina 32 est une variété polyvalente originaire de France, cultivée pour ses fibres et ses graines. Elle offre un rendement en graines moyen (0,8-1,2 t/ha) avec une teneur en huile d'environ 28%. Ses fibres sont utilisées dans divers secteurs industriels (Variété monoïque, précocité le 4 août).

Variétés de chanvre à graines

Les variétés de chanvre à graines sont cultivées principalement pour leurs graines riches en nutriments, tels que les protéines, les acides gras essentiels et les fibres. Ces graines sont utilisées dans l'alimentation humaine (aussi en graines de chanvre décortiquées) et animale, ainsi que pour la production d'huile et de farine de chanvre. Les variétés à graines sont sélectionnées pour leur rendement, leur teneur en huile et leur profil nutritionnel (valeur nutritionnel des graines de chanvre), ainsi que pour leur adaptation à différentes conditions de culture :

  • Bialobrzeskie : Bialobrzeskie est une variété polonaise à maturation tardive, principalement cultivée pour ses graines. Elle produit de grosses graines riches en protéines (25-30%) et en acides gras essentiels. Son rendement en graines peut atteindre 1,5 t/ha.
  • Tiborszallasi : Tiborszallasi est une variété hongroise à double usage, appréciée pour ses graines et ses fibres. Ses graines ont une teneur élevée en protéines (jusqu'à 35%) et sont utilisées pour produire de l'huile, de la farine et des produits alimentaires.
  • Zenit : Zenit est une variété de chanvre à graines développée en Roumanie. Elle se caractérise par un rendement élevé en graines (1,5-2 t/ha) et une teneur en huile d'environ 32%. Ses graines sont utilisées dans l'alimentation humaine et animale.
  • Georgina : Georgina est une variété canadienne à maturation précoce, principalement cultivée pour ses graines. Elle produit des graines de taille moyenne riches en acides gras oméga-3 et oméga-6. Son rendement en graines peut atteindre 1,2 t/ha.

Variétés de chanvre CBD

Les variétés de chanvre CBD sont sélectionnées pour leur teneur élevée en cannabidiol (CBD), un cannabinoïde aux propriétés thérapeutiques, et leur faible teneur en THC (<0,2%). Ces variétés sont cultivées pour produire des fleurs et des extraits de CBD destinés au marché du bien-être et à certaines applications médicales. Elles offrent une alternative naturelle et non psychotrope aux consommateurs soucieux de leur santé :

  • Fedora 17 CBD : Fedora 17 CBD est une variante de la Fedora, sélectionnée pour sa teneur élevée en CBD (2-5%) et sa faible teneur en THC (<0,2%). Elle est cultivée pour produire des extraits de CBD utilisés dans les compléments alimentaires et les cosmétiques.
  • Santhica 70 : Santhica 70 est une variété française à dominance CBD, avec une teneur en CBD pouvant atteindre 3,5% et un taux de THC inférieur à 0,2%. Elle est utilisée pour produire des fleurs et des extraits de CBD destinés au marché du bien-être.
  • Futura 75 CBD : Futura 75 CBD est une variante de la Futura, sélectionnée pour sa teneur élevée en CBD (2-4%) et sa faible teneur en THC (<0,2%). Elle est cultivée pour produire des extraits de CBD utilisés dans diverses applications thérapeutiques.
  • Ferimon : Ferimon est une variété italienne à dominance CBD, avec une teneur en CBD pouvant atteindre 4% et un taux de THC inférieur à 0,2%. Elle est appréciée pour ses fleurs riches en terpènes et utilisée dans l'industrie du CBD (Variété monoïque, précocité le 31 juillet).

Variétés de chanvre à fibres

Les variétés de chanvre à fibres sont cultivées principalement pour leurs tiges riches en fibres longues et résistantes. Ces fibres sont utilisées dans de nombreux secteurs industriels, tels que le textile, le papier, la construction et l'automobile. Les variétés à fibres sont sélectionnées pour leur rendement en fibres, leur qualité et leur adaptabilité à différentes conditions de culture et de transformation :

  • Carmagnola : Carmagnola est une variété italienne traditionnelle, principalement cultivée pour ses fibres longues et résistantes. Elle offre un rendement en fibres élevé (jusqu'à 3 t/ha) et est utilisée dans l'industrie textile et papetière.
  • Bialobrzeskie Fiber : Bialobrzeskie Fiber est une variante de la Bialobrzeskie, sélectionnée pour sa teneur élevée en fibres (jusqu'à 40%). Elle est cultivée pour produire des fibres de haute qualité destinées à divers secteurs industriels.
  • Kompolti Hybrid TC : Kompolti Hybrid TC est une variété hongroise à dominance fibres, avec un rendement pouvant atteindre 3,5 t/ha. Ses fibres sont utilisées dans l'industrie automobile, la construction et la production de textiles techniques.
  • Uso 31 : Uso 31 est une variété ukrainienne à maturation tardive, principalement cultivée pour ses fibres. Elle offre un rendement en fibres élevé (jusqu'à 4 t/ha) et est appréciée pour sa résistance et sa durabilité 5Variété monoïque (précocité le 20 juillet).

Types de graines selon la sous-espèce

Le chanvre (Cannabis sativa L.) est une espèce complexe qui comprend plusieurs sous-espèces, chacune présentant des caractéristiques distinctes. Les trois principales sous-espèces sont Cannabis indica, Cannabis sativa et Cannabis ruderalis. Les graines issues de ces sous-espèces donnent naissance à des plantes aux morphologies, aux propriétés chimiques et aux effets différents. Comprendre ces différences est essentiel pour les cultivateurs et les consommateurs qui cherchent à obtenir des résultats spécifiques :

  • Graines indica : Les graines indica proviennent de la sous-espèce Cannabis indica, originaire d'Asie centrale et du sous-continent indien. Les plantes issues de ces graines sont généralement plus petites, avec des feuilles larges et une floraison plus rapide. Elles produisent souvent des effets relaxants et sédatifs.
  • Graines sativa : Les graines sativa sont issues de la sous-espèce Cannabis sativa, originaire d'Eurasie. Les plantes sativa sont généralement plus grandes, avec des feuilles fines et une floraison plus longue. Elles sont connues pour leurs effets stimulants et énergisants.
  • Graines hybrides : Les graines hybrides sont le résultat du croisement entre les sous-espèces indica et sativa. Elles combinent les caractéristiques des deux parents et offrent une grande variété de phénotypes. Les effets des plantes hybrides dépendent de la dominance des gènes indica ou sativa.
  • Graines ruderalis : Les graines ruderalis proviennent de la sous-espèce Cannabis ruderalis, originaire de Russie et d'Europe de l'Est. Les plantes ruderalis sont petites, robustes et ont une floraison automatique indépendante de la photopériode. Elles sont souvent utilisées pour créer des variétés autoflorissantes.

Types de graines selon d'autres critères

Au-delà des sous-espèces, les graines de chanvre peuvent être classées selon d'autres critères qui répondent à des besoins spécifiques des cultivateurs et des consommateurs. Ces critères incluent le sexe des plantes, le mode de floraison, la teneur en cannabinoïdes et l'usage final. Chaque type de graine présente des avantages et des caractéristiques qui le rendent adapté à certaines situations de culture et d'utilisation :

  • Graines régulières : Les graines régulières produisent des plantes mâles et femelles dans une proportion d'environ 50/50. Elles sont utilisées par les cultivateurs qui souhaitent réaliser leurs propres croisements ou sélectionner des individus aux caractéristiques désirées.
  • Graines féminisées : Les graines féminisées sont génétiquement modifiées pour ne produire que des plantes femelles. Elles sont populaires auprès des cultivateurs qui cherchent à optimiser leur production de fleurs sans avoir à éliminer les mâles.
  • Graines autofloraison : Les graines autofloraison, souvent issues de croisements avec Cannabis ruderalis, produisent des plantes qui fleurissent automatiquement après un certain temps, indépendamment de la photopériode. Elles sont appréciées pour leur cycle de vie court et leur facilité de culture.
  • Graines de CBD : Les graines de CBD sont sélectionnées pour produire des plantes riches en cannabidiol (CBD) et pauvres en tétrahydrocannabinol (THC). Elles sont utilisées pour produire des extraits de CBD destinés au marché du bien-être et à certaines applications thérapeutiques.
  • Graines de chanvre :Les graines de chanvre sont issues de variétés de Cannabis sativa sélectionnées pour leur faible teneur en THC (<0,3%) et leur production de fibres et de graines. Elles sont utilisées dans l'industrie alimentaire, textile et de la construction.
  • Graines Fast Version : Les graines Fast Version sont des variétés hybrides qui ont été sélectionnées pour leur floraison rapide et leur cycle de vie court. Elles permettent aux cultivateurs de réaliser plusieurs récoltes par saison, même dans des climats moins favorables.

Sélection et amélioration des variétés

Les sélectionneurs travaillent constamment à l'amélioration des variétés de chanvre pour répondre aux besoins spécifiques des différents secteurs. Ils utilisent des techniques de sélection classique et de génie génétique pour développer des variétés avec des caractéristiques désirées, telles que :

  • Teneur élevée en CBD et faible teneur en THC pour les variétés CBD
  • Rendement et qualité des fibres améliorés pour les variétés à fibres
  • Teneur en huile et profil d'acides gras optimisés pour les variétés à graines
  • Résistance aux maladies et aux stress environnementaux
  • Adaptation à différentes conditions de culture et climats

Pour la consommation

Pour la consommation alimentaire, les variétés de chanvre industriel sont cultivées spécifiquement pour produire des graines abondantes et nutritives. Ces variétés diffèrent par la taille, la couleur et la teneur en huile des graines, ainsi que par leur résistance aux maladies et leur adaptabilité aux différents climats.

Pour obtenir le meilleur profil nutritionnel et les bienfaits associés, il est crucial de choisir des graines de chanvre de haute qualité. Voici quelques critères à considérer lors de la sélection :

  • Pureté et origine : Il est recommandé de sélectionner des graines pures, sans mélange avec d'autres graines ou impuretés, et de privilégier des sources fiables pratiquant une agriculture durable
  • Aspect : Les graines de haute qualité doivent présenter une couleur uniforme, sans taches ni signes de moisissure, et ne doivent pas avoir d'odeur de rancidité, ce qui indiquerait une oxydation des graisses
  • Certifications : Rechercher des graines avec des certifications biologiques ou non-OGM peut garantir l'absence de pesticides, herbicides et modifications génétiques
  • Mode de traitement : Les graines crues et non traitées thermiquement sont à privilégier pour conserver leur intégrité nutritionnelle
  • Variété et sélection : Selon l'usage prévu (fibres, graines, CBD), il est important de choisir la variété de chanvre appropriée. Pour la consommation alimentaire (voir : article sur la consommation des graines de chanvre), les variétés de chanvre industriel sont spécifiquement cultivées pour produire des graines nutritives
  • Conditions de culture : Prendre en compte les conditions de culture telles que le climat et l'espace disponible peut influencer le choix des graines. Par exemple, les variétés à autofloraison sont adaptées à des cycles de culture plus courts et à des espaces réduits
  • Traçabilité et fraîcheur : Opter pour des graines dont la traçabilité est complète et qui sont fraîchement décortiquées pour garantir une qualité optimale
  • Richesse en nutriments : Certaines variétés peuvent être plus riches en protéines ou en acides gras essentiels, il est donc judicieux de choisir en fonction du profil nutritionnel recherché

Intégrer différentes variétés de graines de chanvre dans l'alimentation peut optimiser les bénéfices nutritionnels en offrant un éventail plus large de profils de nutriments. Certaines variétés peuvent être plus riches en protéines, tandis que d'autres peuvent avoir une teneur plus élevée en acides gras essentiels. Néanmoins vous devez vous assurer de consommer la bonne quantité de graines de chanvre selon vos besoin journalier.

Une fois que vous avez sélectionné des graines de qualité, il est crucial de les stocker correctement pour maintenir leur fraîcheur. Les graines de chanvre doivent être conservées dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière directe, de la chaleur et de l'humidité pour éviter la dégradation des acides gras et préserver la qualité nutritionnelle. Intégrer différentes variétés de graines de chanvre dans l'alimentation peut optimiser les bénéfices nutritionnels en offrant un éventail plus large de profils de nutriments. Certaines variétés peuvent être plus riches en protéines, tandis que d'autres peuvent avoir une teneur plus élevée en acides gras essentiels.

Une fois que vous avez sélectionné des graines de qualité, il est crucial de les stocker correctement pour maintenir leur fraîcheur. Les graines de chanvre doivent être conservées dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière directe, de la chaleur et de l'humidité pour éviter la dégradation des acides gras et préserver la qualité nutritionnelle.

Utilisation des graines de chanvre

Les graines de chanvre ne servent pas uniquement à obtenir du cannabidiol (CBD). Elles sont également utilisées dans l'industrie textile, la production de papier, comme élément isolant, pour la fabrication de cordes, de combustible pour moteur, de peintures, de cosmétiques, etc. Sur le plan alimentaire, les graines peuvent être consommées sous forme d'huile, crues, entières, toastées ou transformées en farine

Nouvelles variétés

En 2022, trois nouvelles variétés de chanvre ont été proposées à l'inscription sur la liste A du Catalogue Officiel Français, dont une variété dioïque et deux variétés monoïques.Ces nouvelles variétés sont susceptibles d'apporter des caractéristiques améliorées en termes de productivité, de résistance aux maladies, ou de facilité de défibrage

Que retenir ?

La grande diversité des types de graines de chanvre reflète la polyvalence de cette plante et son adaptation à différents usages et conditions de culture. Que ce soit pour leurs propriétés médicinales, leurs caractéristiques agronomiques ou leurs applications industrielles, les variétés de chanvre offrent un large éventail de possibilités aux consommateurs, aux cultivateurs et aux scientifiques. La sélection et l'amélioration continues des variétés permettront de répondre aux besoins croissants de l'industrie du chanvre et d'exploiter pleinement le potentiel de cette ressource naturelle.

A lire aussi : 

Références :

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Schultz et al. (2020): Compares hemp's water needs to other crops and studies seed and fibre quality.

Andre et al. (2016): Analyzes hemp's water use compared to other fibre crops.

Gill et al. (2022): Reports on hemp's resilience under water deficit conditions.

Herppich et al. (2020): Investigates the impact of plant nutrition on hemp seed and fibre quality.

Cheng et al. (2016), Hu et al. (2018): Study the salinity tolerance of hemp.

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